Ресторан авторской и рыбной кухни

Алматы, ул.Минина 6А

О КАМЧАТКЕ

Камчатка - современный ресторан с дизайнерским интерьером, основным источником вдохновения для которого стала природа. Непоколебимая приверженность сервису и гостеприимству, совершенство вкуса и ингредиенты высочайшего качества – наши основные принципы. В меню представлены блюда с учетом современных кулинарных концепций, а также расширенный рыбный ассортимент и морепродукты. Мы используем только экологически чистые продукты - дары морей, рек и лесов, приготовленные с любовью и страстью к своему делу.

Уникальной особенностью и сердцем ресторана является единственная в городе дровяная печь. Печь, построенная по особой технологии, способствует достижению совершенного, насыщенного вкуса и дарит ощущение теплоты и волшебства.

ИНТЕРЬЕР

В интерьере ресторана использованы современные решения в сочетании с дизайнерской мебелью. Многофактурность ресторана Камчатка отражена в интерьерах: элементы с множеством необычных деталей построено на сочетании художественных и технологических приемов, материалов и фактур. Это столы из дерева, микрофлора лесов, помогающая дышать полной грудью и чувствовать себя свободно. А пространство организованно для удобства гостей : и большим и шумным компаниям, и парам, которые хотят уединиться. Освещение и интерьер делают Камчатку желанным местом для всевозможных встреч, корпоративов, банкетов, дней рождений.

О ШЕФ-ПОВАРЕ

Александр Телеш

шеф-повар ресторана Камчатка

Традиции, локальные продукты и современная техника их приготовления – три основных принципа, на которых Александр строит философию своей кухни.

Александр Телеш очень ценит местный колорит, локальные блюда
и продукты. Поэтому в основе его стиля лежат нетривиальные сочетания вкусов сезонных и локальных продуктов, воплощенных
в ярких блюдах.

Работая с известным кондитером Оксаной Ким, овладел мастерством в кондитерском деле.
Особенно любит работать с шоколадом.

За спиной у Александра многочисленные тренинги и курсы, а также стажировка у известного шеф-повара ресторана «Белуга» в Москве – Евгения Викентьева.

Александр Телеш

шеф-повар ресторана Камчатка

Традиции, локальные продукты
и современная техника их приготовления – три основных принципа, на которых Александр строит философию своей кухни.

Александр Телеш очень ценит местный колорит, локальные блюда и продукты. Поэтому в основе его стиля лежат нетривиальные сочетания вкусов сезонных и локальных продуктов,
воплощенных в ярких блюдах.

Работая с известным кондитером Оксаной Ким, овладел мастерством в кондитерском деле. Особенно любит работать с шоколадом.

За спиной у Александра многочисленные тренинги и курсы, а также стажировка у известного шеф-повара ресторана «Белуга» в Москве – Евгения Викентьева.

В меню представлены блюда с учетом современных кулинарных концепций, а также расширенное рыбное меню. Создавать настоящие шедевры кулинарии, делать что-то новое, интересное – главная философия нашей команды профессионалов